Θεσσαλονίκη

Η ειρήνη είναι ο δρόμος -7o GreenWave Festival, Θεσσαλονίκη

Η ειρήνη είναι ο δρόμος -7o GreenWave Festival, Θεσσαλονίκη

Το GreenWave Festival είναι μια εναλλακτική οικολογική γιορτή που διοργανώθηκε για 7η συνεχόμενη χρονιά από την Οικολογική Κίνηση Θεσσαλονίκης. Η οικογιορτή αυτή, όπου συμμετέχουν δεκάδες οργανώσεις, δίκτυα και ομάδες της πόλης, υλοποιείται χάρη στην εθελοντική προσφορά πλήθους ανθρώπων, που προσφέρουν τον χρόνο και την ενέργεια τους καθ’ όλη τη διάρκεια του φεστιβάλ και με τη στήριξη του Ιδρύματος Χάινριχ Μπελ Ελλάδας. Από το 2011 που ξεκίνησε, συγκεντρώνει ολοένα και περισσότερους ανθρώπους κάθε Σεπτέμβριο, που ελεύθερα και αυτόνομα συνεργάζονται, συνδιαλέγονται, επικοινωνούν, δρουν και αντιμετωπίζουν προβλήματα τοπικά, επιβίωσης, περιβάλλοντος, έμπρακτης αλληλεγγύης κλπ. με ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις, συναυλίες, προβολές, εργαστήρια, δρώμενα, με νοστιμότατη vegan κουζίνα και μια μεγάλη και πολύχρωμη έκθεση οικολογικών προϊόντων και χειροτεχνιών.

Η ειρήνη είναι ο δρόμος -7o GreenWave Festival, Θεσσαλονίκη

Σε όλη τη διάρκεια του φεστιβάλ λειτούργησε vegan κουζίνα με πραγματικά απίστευτα vegan πιάτα και γλυκίσματα σε φιλικές τιμές. Νομίζω ότι έφαγα τον πιο νόστιμο και πετυχημένο vegan γύρο της ζωής μου – και δεν έχω δοκιμάσει λίγους! Τα έσοδα από την κουζίνα στηρίζουν οικονομικά την πραγματοποίηση του φεστιβάλ ενώ τα έσοδα του φεστιβάλ διατίθενται όπως κάθε χρόνο για δράσεις αλληλεγγύης της Οικολογικής Κίνησης Θεσσαλονίκης και του κοινωνικού χώρου Οικόπολις.

Vegan γύρος!!! Μπορεί η φωτογραφία να είναι τραβηγμένη από το κινητό (ξέχασα την μηχανή μου ακριβώς όταν δεν έπρεπε!) και να μην φαίνονται όλες οι λεπτομέρειες, ήταν όμως ό,τι καλύτερο έχω δοκιμάσει στο είδος του!

 

Η ειρήνη είναι ο δρόμος -7o GreenWave Festival, Θεσσαλονίκη
Σουτζουκάκια φακής!

 

Η ειρήνη είναι ο δρόμος -7o GreenWave Festival, Θεσσαλονίκη
Δεν πίστεψε κανείς φυσικά ότι θα μας έφτανε μόνο μια μερίδα από τον vegan γύρο!!! Δήμητρα σε ευχαριστώ που μου δάνεισες το χεράκι σου για την φωτογραφία 🙂

Από την πρώτη χρονιά που διοργανώθηκε έψαχνα την κατάλληλη ευκαιρία να πάω και αυτή ήρθε φέτος με μια πρόσκληση που μου έγινε δύο μήνες πριν να επισκεφτώ την όμορφη πόλη του Βορρά όχι για να μαγειρέψω -άλλωστε χάρη στους σπουδαίους μάγειρες και μαγείρισσες στην κουζίνα του φεστιβάλ ήταν όλα τέλεια!- αλλά για να μιλήσω ως Βιολόγος για την ειρήνη, την οικολογία και την φυτοφαγία. H Οικολογική κίνηση Θεσσαλονίκης μαζί με την ομάδα Vegan Thessaloniki στα πλαίσια του φεστιβάλ, διοργάνωσαν μια εκδήλωση με θέμα “H ειρήνη ξεκινά από το πιάτο μας” και η ομιλία που έκανα είχε ως θέμα “Vegan τρόπος ζωής – μια απόλυτη κατάφαση στην ειρήνη και στην οικολογία”. Στόχος μου ήταν να παρουσιάσω μερικές από τις εκατοντάδες μελέτες και επιστημονικά δεδομένα που αποδεικνύουν ότι ο vegan τρόπος ζωής είναι όχι μόνο είναι ο πιο ειρηνικός, αφού δεν περιέχει ίχνος βαρβαρότητας, αλλά είναι και ο πιο οικολογικός, αφού δεν επιβαρύνει παρά ελάχιστα την βιόσφαιρα και επιπλέον για την παραγωγή των φυτικών τροφών η ενέργεια, το νερό και οι πόροι που δαπανώνται είναι ελάχιστοι. Για να ολοκληρωθεί η ειρηνική μας εκδήλωση με τον πιο όμορφο τρόπο, η ομάδα Vegan Thessaloniki διοργάνωσε και την προβολή της ταινίας “Live and let live” – μιας ταινίας που μας εμπνέει και μας διδάσκει πώς να είμαστε συνειδητοί/ες στις επιλογές μας.

Η ειρήνη είναι ο δρόμος -7o GreenWave Festival, Θεσσαλονίκη

Η ομιλία έγινε το Σάββατο γύρω στις 7 μμ και παρότι αρχικά αγχώθηκα λιγάκι από την φασαρία που ερχόταν από το δρόμο (λόγω και της ΔΕΘ) χαλάρωσα γρήγορα και ευχαριστήθηκα πολύ κοιτάζοντας όλα αυτά τα φωτεινά πρόσωπα, ανθρώπινα και μη ανθρώπινα, που βρίσκονταν τριγύρω. Θα ήθελα να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου προς την Δήμητρα, την Σοφία και την Οικολογική Κίνηση Θεσσαλονίκης για την πρόσκληση, προς όλα τα μέλη της ομάδας Vegan Thessaloniki που βρέθηκαν εκεί για την συνεργασία και την υποστήριξή τους και προς όλους και όλες εσάς, έναν προς έναν, για την παρουσία σας και την λαμπερή σας αύρα που έκανε αυτό το Σαββατιάτικο βραδάκι μοναδικό. Με το καλό να ξαναβρεθούμε στα φεστιβάλ, στα πάρκα και στους δρόμους. Σας ευχαριστώ πολύ.

Η ειρήνη είναι ο δρόμος -7o GreenWave Festival, Θεσσαλονίκη

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το φεστιβάλ : https://greenwavefestival.com

Η ειρήνη είναι ο δρόμος -7o GreenWave Festival, Θεσσαλονίκη

Η ειρήνη είναι ο δρόμος -7o GreenWave Festival, Θεσσαλονίκη

Η ειρήνη είναι ο δρόμος -7o GreenWave Festival, Θεσσαλονίκη
Οι βραδινές συναυλίες θα μπορούσαν να είναι από μόνες τους ο λόγος για να πάει κανείς στο φεστιβάλ.
Facebookpinterestmail
Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens

Θεσσαλονίκη – Vegan Life Festival

Εδώ και ενάμιση μήνα περίπου, ξεκινώντας από το Λονδίνο και από μια παχουλή γάτα που συνάντησα εκεί, έχω ταξιδέψει πολύ και έχω γνωρίσει υπέροχα πλάσματα. Το τελευταίο ταξίδι ήταν πριν λίγες μέρες με τρένο και με αφορμή το 2ο vegan φεστιβάλ που πραγματοποιείται στην Ελλάδα. Παρασκευή βράδυ επιβιβαστήκαμε στο βραδινό τρένο που έφευγε από τον Σταθμό Λαρίσης και το Σάββατο στις 6.30 πμ περπατούσαμε στους δρόμους της Θεσσαλονίκης.

Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Η είσοδος του φεστιβάλ (φωτογραφία της Έλσας)

Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens

Λοιπόν, εγώ αύριο θα φάω μόνο γλυκά!”

Και εγώ το ίδιο σκοπεύω να κάνω…”, απάντησα.

Αυτό ήταν το τελευταίο πράγμα που συζητήσαμε με την Έλσα, λίγα λεπτά πριν κοιμηθούμε το Σάββατο το βράδυ, μετά από μια γεμάτη μέρα στην πόλη, ξαπλωμένες στο ζεστό, φιλόξενο δωμάτιο της αγαπημένης μας φίλης της Δήμητρας. Την πρώτη μέρα την αφιερώσαμε σε μεγάλες βόλτες, όμορφες συναντήσεις με αγαπημένους ανθρώπους, vegan φαγητό και μερικά ιδιαίτερα κοκτέιλ που ήπιαμε σε ένα μπαρ – ποδήλατο στην παραλία.

Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Τα παγωτά ήταν το ακαταμάχητο θέλγητρο του φεστιβαλ!
Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Επειδή είχα δοκιμάσει τα παγωτά του Πασαλίδη επιστρέφοντας από την Άνω Πόλη, στο φεστιβάλ έφαγα ένα τρίγωνο με κρέμα από τον ίδιο.

Το μεγάλο γεγονός του διημέρου ωστόσο ήταν το Vegan Life Festival, έναν φεστιβάλ που ξεκίνησε πρόσφατα στην Ελλάδα και είναι αφιερωμένο στον vegan τρόπο ζωής. Την ημέρα του φεστιβάλ, θα την αφιερώναμε στα γλυκά, στα VEGAN γλυκά! Και πώς θα μπορούσαμε να κάνουμε αλλιώς άλλωστε, όταν βρισκόμαστε στην πόλη με τις vegan μπουγάτσες, τα vegan παγωτά, μιλφέιγ, τρίγωνα, προφιτερόλ για να αναφέρω μόνο μερικές από τις vegan λιχουδιές που βρίσκουμε στην Θεσσαλονίκη και που μπορούσαμε να γευτούμε στο χώρο του φεστιβάλ!

Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Vegan μπουγάτσα από τον «Τροφέα».
Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Αλμυρά πιτάκια με διαφορετικά είδη γέμισης.

Λίγο μετά τις δώδεκα το μεσημέρι, έπειτα από έναν πρωινό καφέ κοντά στα τείχη της Άνω Πόλης και ένα vegan παγωτό χωνάκι από τον Πασαλίδη στην Αγίου Δημητρίου (είπαμε μόνο γλυκά!), κατευθυνθήκαμε προς το λιμάνι και συγκεκριμένα στην Αποθήκη Γ, το χώρο όπου οργανώθηκε η ειρηνική γιορτή μας, ακριβώς δίπλα στη θάλασσα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το κτίριο που επιλέχθηκε για την πραγματοποίηση της βεγκανογιορτής μας ήταν εύκολα προσβάσιμο και πολύ βολικό, με μπόλικο χώρο για τους εκθέτες (ισόγειο και όροφος), ξεχωριστή αίθουσα για τις ομιλίες και περίβολο με χτιστά παγκάκια.

Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Οι λιχουδιές του «eleφant in the room»
Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Σαντουιτσάκια από το «rOOTS»

Για εμένα, η μεγαλύτερη αξία του φεστιβάλ ήταν το ταξίδι, οι όμορφοι άνθρωποι που γνώρισα επιτέλους από κοντά -μερικές φιλίες νιώθω πως μόλις ξεκίνησαν- οι συζητήσεις μας, τα αστεία και αυτή η αίσθηση ότι κάτι γίνεται, ότι ο ειρηνικός τρόπος ζωής εξαπλώνεται και με αγάπη, κατακτά τις καρδιές ολοένα και περισσότερων ανθρώπων.

Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Vegan τούρτα για τα γενέθλιας της Βάνας από τον Πασαλίδη!
Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Όσοι ζουν με σκυλάκια ίσως αναγνωρίζουν αυτό το βλέμμα 🙂

Τελικά όπως το είχαμε σχεδιάσει, φάγαμε μόνο γλυκά, ωστόσο δεν καταφέραμε να φάμε όσα υπολογίζαμε, αφήνοντας εκκρεμότητες και αφορμές για να επιστρέψουμε στην πανέμορφη Θεσσαλονίκη, ποιος ξέρει, ίσως στο τέταρτο Vegan Life Festival!

Τελικά όπως το είχαμε σχεδιάσει, φάγαμε μόνο γλυκά, ωστόσο δεν καταφέραμε να φάμε όσα υπολογίζαμε, αφήνοντας εκκρεμότητες και αφορμές για να επιστρέψουμε στην πανέμορφη Θεσσαλονίκη, ποιος ξέρει, ίσως στο τέταρτο Vegan Life Festival!
Στο χώρο του φεστιβάλ μπορούσε κανείς να βρει μεγάλη ποικιλία σε vegan προϊόντα, από τρόφιμα μέχρι καλλυντικά.
Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Σαπουνάκια vegan
Facebookpinterestmail

Vegan in Athens goes to Thessaloniki – Ανοιξιάτικη βόλτα στη Θεσσαλονίκη

Η Ροτόντα, επιτέλους ανοιχτή και φωτογραφημένη μέσα από το προαύλιό της
Έξω από τη Ροτόντα
Έξω από τη Ροτόντα
Έξω από τη Ροτόντα
Έξω από τη Ροτόντα

Στις καρδιές μας η πιο μαγευτική πόλη του Βορρά που όμως είχαμε χρόνια να την επισκεφτούμε. Αφού υπήρχαν λοιπόν ελεύθερες μέρες στις πασχαλινές διακοπές πήγαμε ξανά και δε μπορούσαμε παρά να περάσουμε υπέροχα.
Έχοντας κάνει ένα διαδικτυακό ψάξιμο και…. Ροτόντα(ς)… πας στην πόλη!

Μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες ανακαλύψεις και επιβεβαιώσεις λοιπόν ήταν οι εξής:

1) Ζούπα σου’ πα (Αλεξάνδρου Σβώλου 43). Κουκλίστικο χορτοφαγικό μαγαζάκι που σερβίρει από το πρωί –αν δεν κάνω λάθος γύρω στις 11 ανοίγει- ως το βράδυ σούπες και χυμούς. Δοκιμάσαμε πικάντικη ντοματόσουπα και φρεσκοστυμμένο χυμό με φρούτα και διάφορα λαχανικά. Μας είπαν όμως ότι το μενού αλλάζει συνεχώς ανάλογα και με την εποχή.

Update: Το κατάστημα αυτό ενημερωθήκαμε από την σελίδα τους στο Facebook ότι έκλεισε τον Μάρτιο του 2015.

zuppa out

Η ντοματόσουπα σερβιρισμένη με παξιμαδάκια ολικής
Η ντοματόσουπα σερβιρισμένη με παξιμαδάκια ολικής

2) Falafel house (Αλεξάνδρου Σβώλου 54). Ένα από τα ωραιότερα φαλάφελ που έχω δοκιμάσει. Ξεροψημένο εξωτερικά και αφράτο εσωτερικά, με πλούσια μυρωδικά όπως απαιτεί η παραδοσιακή συνταγή. Εκτός από το φαλάφελ μπορεί κανείς να προσθέσει μέσα στο σάντουιτς –χωρίς επιπλέον χρέωση- ταμπουλέ ή άλλη σαλάτα και χούμους ή μπαμπαγκανούς.
3) BLENDair. Χυμάδικο και καφετέρια στην πλατεία Ναυαρίνου. Πήραμε από εκεί χυμό ένα μεσημέρι. Μου φάνηκε λίγο ακριβό βέβαια αν και στο take away λέει ότι κάνει καλύτερες τιμές. Γενικά πάντως φρεσκοστιμμένους χυμούς βρίσκει κανείς εύκολα στο κέντρο.

Blend
4) Pagoseto (Δημ. Γούναρη 18). Για παγωτάκι βέγκαν εντοπίσαμε αυτό το μαγαζάκι κοντά στην πλατεία Ναυαρίνου. Είχε διάφορες βέγκαν (και μη) επιλογές μια εκ των οποίων ήταν και το αλμυρό παγωτό μαγειρίτσα (βέγκαν). Όχι, δεν το δοκίμασα. Προτίμησα ένα μικρού μεγέθους παγωτό με δυο διαφορετικές γεύσεις: σοκολάτα (τέλειο) και ένα βότανο που λέγεται waldmeister με χαρακτηριστική και ευχάριστη γεύση.

ice-cream

Για τα καφεδάκια μας κάναμε αρκετές στάσεις –το απαιτούσε και το κοπιαστικό εκδρομικό πρόγραμμα. Εκτός από τα κλασικά καφέ που (ξανα)επισκεφτήκαμε χαρήκαμε πολύ τις στάσεις μας στο συνεργατικό βιβλιοπωλείο-καφέ «Ακυβέρνητες πολιτείες». Ήπιαμε πολύ ωραίο καφέ, διαβάσαμε τα βιβλιαράκια μας, κουβεντιάσαμε.

Petra in APAkivernitesP

DeFacto out DeFacto

Βέβαια για ακόμα καλύτερή μας τύχη η επίσκεψη μας συνέπεσε με Σαρακοστή, πράγμα που αύξησε κατά πολύ τις γαστρονομικές μας επιλογές σε φούρνους και σε ταβερνούλες. Για παράδειγμα ταχινόπιτες και σπανακόπιτες έβρισκε κανείς στους περισσότερους φούρνους, ενώ πάρα πολλά μαγαζιά με φαγητό σέρβιραν φάβα, ταμπουλέ και χούμους μεταξύ άλλων.

Ένα αξέχαστο πρωινό, που η αδημονία να χαθούμε στα στενά της πόλης μας ξύπνησε από τα χαράματα, βρεθήκαμε στο παλιό, ανακαινισμένο και κατάτι μετατοπισμένο ζαχαροπλαστείο του «Χατζή» -το μόνο ανοιχτό στις 7 το πρωί- όπου απολαύσαμε ζεστή ταχινόπιτα και ελληνικό καφέ στη χόβολη για να χαθούμε μετά στην μαγευτική Άνω Πόλη.

Xatzis

Facebookpinterestmail