άλειμμα

Κρεμώδες, σοκολατένιο άλειμμα με φυστικοβούτυρο και κακάο - Veganinathens.com

Σοκολατένια κρέμα με φυστικοβούτυρο

Το φυστικοβούτυρο και το κακάο είναι δύο από τα αγαπημένα μου υλικά που σπανίως απουσιάζουν από την κουζίνα μας. Όταν μάλιστα ενώνονται μεταξύ τους, προκύπτει, σχεδόν πάντα, κάτι πάρα πολύ νόστιμο!

Αυτή τη φορά συνεργάστηκαν για να δημιουργήσουν ένα πλούσιο, κρεμώδες και συγχρόνως υγιεινό άλειμμα. Είναι ακριβώς ότι χρειάζεται κανείς για να κατευνάσει την επιτακτική επιθυμία για κάτι σοκολατένιο ή να προσθέσει μια γευστική πινελιά στο πρωινό ή απογευματινό γεύμα. Άλλες φορές μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν επικάλυψη για κέικ, κεκάκια και μπισκότα, προσθέτοντας έξτρα μπόνους στις παρασκευές μας. Σε κάθε περίπτωση, είναι κάτι που πρέπει κανείς οπωσδήποτε να δοκιμάσει!

Κρεμώδες, σοκολατένιο άλειμμα με φυστικοβούτυρο και κακάο - Vegan in Athens

Υλικά

  • 1 φλιτζ. γεμάτο φυστικοβούτυρο
  • ½ φλιτζ. σιρόπι αγαύης
  • 1/3 φλιτζ. χυμό πορτοκάλι ή νερό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 4-5 κ.σ. κακάο άγλυκο

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια λεκανίτσα το χυμό πορτοκάλι , το σιρόπι αγαύης και το κακάο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα, ώσπου να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά, σε 3-4 δόσεις, το φυστικοβούτυρο, ανακατεύοντας πολύ καλά κάθε φορά, ώσπου να πετύχουμε την υφή που θέλουμε.

Την παραπάνω διαδικασία μπορούμε να την κάνουμε και με μίξερ ή με μπλέντερ για μεγαλύτερη ευκολία.

Μεταφέρουμε το άλειμμα σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάμε στο ψυγείο. Διατηρείται πολύ καλά για αρκετές μέρες.

Σημείωση: Μια παραλλαγή της ίδιας συνταγής προκύπτει αν αντικατασταθεί το φυστικοβούτυρο με ταχίνι ή άλλο βούτυρο καρπών. Επίσης αν θέλουμε να γίνουμε πιο… δημιουργικοί, μπορούμε να αρωματίσουμε με ξύσμα πορτοκαλιού, βανίλια ή κανέλα.

Σε κάθε περίπτωση, για να πετύχουμε την υφή που θέλουμε, είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε επακριβώς την διαδικασία που περιγράφεται. Διαφορετικά κινδυνεύει να σφίξει πολύ το μείγμα μας και, αν και θα είναι γευστικό, δε θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για επάλειψη.

Κρεμώδες, σοκολατένιο άλειμμα με φυστικοβούτυρο και κακάο - Vegan in Athens

 

Facebookpinterestmail
Creamy tahini and carob spread - Κρεμώδες άλειμμα με χαρούπι και ταχίνι - Veganinathens.com

Χαρουπέλα με ταχίνι και χαρουπόμελο, χωρίς ζάχαρη

Αυτή η vegan συνταγή για χαρουπέλα, με ταχίνι αντί για φουντούκια, χαρουπόσκονη αντί για κακάο και χαρουπόμελο αντί για ζάχαρη, μαζί με μερικές φέτες σπιτικό ψωμί είναι η πιο γλυκιά ιδέα για το πρωί. Στα θετικά του είναι ότι γίνεται σε λιγότερο από 5 λεπτά, δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη -αν και είναι πολύ γλυκό χάρη στα φυσικά σάκχαρα του χαρουπιού, δεν περιέχει γλουτένη και μας δίνει μια πολύ καλή δόση ασβεστίου (που υπάρχει άφθονο τόσο στο ταχίνι όσο και στα προϊόντα του χαρουπιού), σιδήρου και βιταμινών.

Για να επωφεληθούμε στο μέγιστο καλύτερα είναι να χρησιμοποιήσουμε ωμή χαρουπόσκονη.
Την πρώτη φορά που το έφτιαξα το έφαγα σχεδόν όλο με το κουταλάκι. 🙂

Υλικά

  • 100 γρ. χαρουπόμελο (αν δεν υπάρχει ζυγαριά βάζουμε ελάχιστα λιγότερο από ½ φλιτζάνι)
  • το χυμό από ½ πορτοκάλι
  • 4 κ.σ. γεμάτες χαρουπάλευρο ή χαρουπόσκονη
  • 120 γρ. ταχίνι (μισό φλιτζάνι)
  • ξύσμα πορτοκαλιού ή φυσικό εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

Κρεμώδες άλειμμα με χαρούπι και ταχίνι - Vegan in Athens

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χαρουπόμελο με το χυμό του πορτοκαλιού. Αν δεν θέλουμε να κουραστούμε καθόλου, μπορούμε να το κάνουμε και στο μπλέντερ ή το μούλτι!
  2. Προσθέτουμε τη χαρουπόσκονη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  3. Ρίχνουμε το ταχίνι κουταλιά – κουταλιά ανακατεύοντας πολύ καλά κάθε φορά.
  4. Αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βάζο στο ψυγείο για 1-2 εβδομάδες.

Σημείωση: Τηρώντας αυτές τις αναλογίες υλικών φτιάχνω αυτό το πολύ νόστιμο αλειμματάκι το οποίο στο ψυγείο δε σφίγγει τόσο όσο τα αντίστοιχα εμπορικά και έτσι είναι πάντα εύκολο στο άλειμμα.

Facebookpinterestmail