Παγωτά

Super easy and soft, 3-ingredient halva ice-cream - Εύκολο και αφράτο παγωτό χαλβά με τρία υλικά, βέγκαν - Veganinathens.com

Πανεύκολο παγωτό χαλβά με τρία υλικά

Το καλοκαίρι έφτασε και μαζί του και ο καιρός που ξεκινάει κανείς να μετράει πόσα παγωτά έφαγε και πόσα μπάνια έκανε. Ως βέγκαν μπορούμε μεν να κάνουμε όσα μπάνια θέλουμε όμως με τα παγωτά είναι λίγο πιο δύσκολο το πράγμα (αν και μέσα στη Σαρακοστή είχα εντοπίσει μερικά ενδιαφέροντα). Έτσι η ευτυχία μου ήταν τεράστια όταν πριν μερικά χρόνια ανακάλυψα ότι μπορούμε να φτιάξουμε δεκάδες είδη βέγκαν παγωτών με μια μεγάλη ποικιλία υλικών -από παγωμένα φρούτα και αβοκάντο, μέχρι κρέμα από κάσιους ή γάλα καρύδας.

Τη συγκεκριμένη συνταγή την σκέφτηκα κάποια στιγμή που μου είχε περισσέψει αρκετός χαλβάς και ήθελα να τον αξιοποιήσω με κάποιο τρόπο. Το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό καθώς πέρα από την πολύ ωραία γεύση του, το παγωτό αυτό παραμένει αρκετά μαλακό στην κατάψυξη και η υφή του είναι πραγματικά υφή παγωτού.

Super easy and soft, 3-ingredient halva ice-cream - Εύκολο και αφράτο παγωτό χαλβά με τρία υλικά, βέγκαν - Vegan in Athens

Υλικά

για το παγωτό με γεύση σοκολάτα
200 γρ χαλβά βανίλια ή σοκολάτα σε κομματάκια
240 ml (1 γεμάτο φλιτζάνι) γάλα σόγιας με άρωμα βανίλια ή γάλα καρύδας πλήρες
2 κ.σ. καβουρντισμένο χαρουπάλευρο (αυτή με το σκούρο χρώμα)
2-3 κ.σ. κακάο ή επιπλέον χαρουπάλευρο

Super easy and soft, 3-ingredient halva ice-cream - Εύκολο και αφράτο παγωτό χαλβά με τρία υλικά, βέγκαν - Vegan in Athens

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι και διαλύουμε μέσα το χαρουπάλευρο και το κακάο. Βάζουμε το μείγμα στο μπλέντερ μαζί με το χαλβά και χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα για 2-3 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί ένα κρεμώδες και ομογενές μείγμα. Μεταφέρουμε σε γυάλινο ή μεταλλικό μπολ, αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στην κατάψυξη. Αν θέλουμε ακόμα πιο αφράτη υφή, μπορούμε να το βγάζουμε από την κατάψυξη κάθε μια ώρα και να το χτυπάμε στο μίξερ. Επαναλαμβάνουμε 4-5 φορές.

Super easy and soft, 3-ingredient halva ice-cream - Εύκολο και αφράτο παγωτό χαλβά με τρία υλικά, βέγκαν - Vegan in Athens

για το παγωτό με γεύση βανίλια
200 γρ χαλβά βανίλια σε κομματάκια
240 ml (1 γεμάτο φλιτζάνι) γάλα σόγιας με άρωμα βανίλια ή γάλα καρύδας πλήρες (για ακόμα πιο αφράτο αποτέλεσμα!)
1 κ.σ. ωμό χαρουπάλευρο

Super easy and soft, 3-ingredient halva ice-cream - Εύκολο και αφράτο παγωτό χαλβά με τρία υλικά, βέγκαν - Vegan in Athens

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι και διαλύουμε μέσα το χαρουπάλευρο. Βάζουμε το μείγμα στο μπλέντερ μαζί με το χαλβά και χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα για 2-3 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί ένα κρεμώδες και ομογενές μείγμα. Μεταφέρουμε σε γυάλινο ή μεταλλικό μπολ, αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στην κατάψυξη. Αν θέλουμε ακόμα πιο αφράτη υφή, μπορούμε να το βγάζουμε από την κατάψυξη κάθε μια ώρα και να το χτυπάμε στο μίξερ. Επαναλαμβάνουμε 4-5 φορές.

Τα παγωτάκια πρέπει να μείνουν τουλάχιστον 5-6 ώρες στην κατάψυξη πριν σερβίρουμε.

Super easy and soft, 3-ingredient halva ice-cream - Εύκολο και αφράτο παγωτό χαλβά με τρία υλικά, βέγκαν - Veganinathens.com

για το γαρνίρισμα
σιρόπι σοκολάτας ή καραμέλας ή μελάσας (αυτό χρησιμοποιώ εγώ)
τριμμένη σοκολάτα
τριμμένα αμύγδαλα

Σημείωση: Το χαρουπάλευρο βελτιώνει τα χαρακτηριστικά του παγωτού κάνοντάς το πιο κρεμώδες. Στο παγωτό βανίλια η γεύση του είναι ανεπαίσθητη ενώ στο σοκολατένιο παγωτό, ανάλογα και με την ποσότητα κακάο που θα χρησιμοποιήσουμε συμπληρώνει την σοκολατένια γεύση.

Facebookpinterestmail