Πρόσφατα

Vegan πανακότα φράουλα

Η vegan πανακότα είναι ένα από τα πιο εύκολα, γευστικά και δροσερά γλυκάκια που μπορούμε να φτιάξουμε. Τα μυστικά της δεν είναι πολλά άλλωστε, ούτε κάποια ιδιαίτερη τεχνική απαιτεί. Ένα πυκνό, πλούσιο, φυτικό γάλα όπως είναι το πλήρες γάλα καρύδας και μια φυτική “ζελατίνη” όπως το άγαρ άγαρ (φυσικός πολυσακχαρίτης που παρασκευάζεται από φύκια χωρίς όμως να έχει οποιαδήποτε μυρωδιά ή γεύση από αυτά), είναι τα βασικά υλικά που χρειάζονται. Αυτή την εποχή που οι φράουλες είναι άφθονες και πεντανόστιμες, σκέφτηκα να προσθέσω μερικές στην συνταγή μου ώστε η πανακότα μας να αποκτήσει το άρωμα από τις φρέσκες φράουλες και την ελαφρώς ξινούτσικη γεύση τους. Γαρνιρισμένη με ελαφριά σάλτσα φτιαγμένη από τις φράουλες που περισσεύουν από το κεσεδάκι μας ή με λίγο σιρόπι σοκολάτας, η φραουλένια vegan πανακότα έχει γίνει αυτή την εποχή το αγαπημένο μας γλύκισμα!

Vegan πανακότα φράουλα - Vegan strawberry panna cotta - Vegan in Athens

Υλικά
(για 4-5 μερίδες)

για την πανακότα

  • 2 φλιτζ. ή 1 κονσέρβα (480 ml) γάλα καρύδας πλήρες ή σπιτικό γάλα καρύδας
  • 1/2 κεσεδάκι (250 γρ) φράουλες φρέσκες, καθαρισμένες
  • 4 κ.σ. ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ζάχαρη καρύδας ή ακατέργαστη μαύρη ζάχαρη απλώς θα αλλάξει ελαφρά το χρώμα της πανακότας)
  • 2 κ.γ. κοφτά άγαρ άγαρ σε σκόνη

για την σάλτσα φράουλας

  • 1/2 κεσεδάκι (250 γρ) φράουλες φρέσκες, καθαρισμένες
  • 3 κ.σ. ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό

Vegan πανακότα φράουλα - Vegan strawberry panna cotta - Vegan in Athens

Εκτέλεση

  1. Για την πανακότα: Πολτοποιούμε τις φράουλες στο μπλέντερ και περνάμε τον πολτό από λεπτό σουρωτήρι (δεν θέλουμε τα σκληρά σποράκια να χαλάσουν την κρεμώδη υφή της πανακότας). Μετράμε τον σουρωμένο πολτό για να σιγουρευτούμε ότι είναι ένα φλιτζάνι ακριβώς.
    2. Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε τον πολτό από τις φράουλες, την ζάχαρη, το γάλα καρύδας και το άγαρ άγαρ. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα ώστε να διαλυθεί εντελώς το άγαρ άγαρ, έπειτα ανάβουμε την φωτιά και αφού το μείγμα βράσει, την χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά ανακατεύοντας ανά διαστήματα.
    3. Μεταφέρουμε το μείγμα σε 4-5 μπωλάκια για πανακότα ή οποιαδήποτε άλλα μας αρέσουν και αφήνουμε εκτός ψυγείου να κρυώσουν. Έπειτα βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες τουλάχιστον πριν σερβίρουμε.
    4. Για την σάλτσα φράουλας: Πολτοποιούμε τις φράουλες στο μπλέντερ και περνάμε τον πολτό από λεπτό σουρωτήρι. Βράζουμε τον πολτό μαζί με την ζάχαρη για πέντε λεπτά, μεταφέρουμε σε ένα γυάλινο σκεύος και αφήνουμε να κρυώσει.
    5. Σερβίρισμα: Μπορούμε να σερβίρουμε την πανακότα στα μπολάκια που την αφήσαμε να παγώσει μαζί με λίγη σάλτσα φράουλας ή να την ξεφορμάρουμε και να την τοποθετήσουμε πάνω σε μία στρώση από την σάλτσα φράουλας. Γαρνίρουμε με φρέσκες φράουλες.

Vegan πανακότα φράουλα - Vegan strawberry panna cotta - Vegan in Athens

Σημείωση: Άγαρ άγαρ βρίσκουμε στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων και σε ενημερωμένα καταστήματα μπαχαρικών.

Facebookpinterestmail
Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens

Vegan in Athens goes to Porto, Portugal

Αυτή είναι η πρώτη φορά που καθυστερώ τόσο να σας γράψω την ταξιδιωτική μου αναφορά, καθώς έχει περάσει ένας ολόκληρος μήνας από τότε που βρέθηκα στο Πόρτο και την Πορτογαλία, όμως αυτός ήταν ένας μήνας γεμάτος περιπλανήσεις και ευχάριστες συναντήσεις. Στην μνήμη μου έχει καταχωρηθεί στο αρχειοφυλάκιο με τις πιο μαγικές στιγμές! Το Πόρτο ήταν ο δεύτερος προορισμός μας στην Πορτογαλία καθώς ξεκινήσαμε από το Φάρο, μια ήσυχη, μικρή πόλη νότια της Πορτογαλίας και καλοκαιρινό προορισμό πολλών Ευρωπαίων λόγω των όμορφων παραλιών που υπάρχουν εκεί. Στο Φάρο μείναμε μονάχα μια μέρα και δεν μάζεψα αρκετά στοιχεία για να σας κάνω μια vegan ξενάγηση (ποιος ξέρει, ίσως να ξαναβρεθώ εκεί κάποτε), όμως εκεί ξεκίνησε η καταγραφή ενός ακόμα όμορφου ταξιδιού!

Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens
Όποτε βλέπω αυτή την φωτογραφία φαντάζομαι ένα magic tram να με πηγαίνει πίσω στην όμορφη πόλη – Whenever I see this picture I imagine of a «magic tram» taking me back to Porto

Φάρο, Τετάρτη 12 Απριλίου 4.25 πμ.

Βρισκόμουν σε βαθύ ύπνο και ονειρευόμουν μάλλον την μαγευτική παραλία του Φάρο – εκεί όπου είχαμε περάσει το απόγευμα της προηγούμενης μέρας, απολαμβάνοντας τον ήλιο, τον ωκεανό και την ξανθιά αμμουδιά – όταν άκουσα ένα επίμονο “μπιπ” που όλο δυνάμωνε – το ξυπνητήρι μου – για να μας υπενθυμίσει πως έπρεπε να προλάβουμε το λεωφορείο των 5 πμ, ώστε να φτάσουμε έγκαιρα στο αεροδρόμιο. Είχαμε ακριβώς δεκαπέντε λεπτά να ετοιμαστούμε και να φύγουμε από το χόστελ, όσο πιο αθόρυβα γινόταν για να μην ξυπνήσουμε τους προσωρινούς μας συγκάτοικους. Όλα πήγαιναν βάση σχεδίου όταν ξαφνικά συνέβη αυτό που δεν έπρεπε ακριβώς την στιγμή που δεν έπρεπε: η τσάντα της Ανίτας εγκλωβίστηκε στην τεράστια πόρτα της εισόδου καθώς έκλεινε πίσω μας. Όσο και αν την τραβούσαμε, το λουράκι που είχε πιαστεί στη χαραμάδα της δίφυλλη πόρτας δεν απελευθερωνόταν και στις 4.40 πμ δεν βρισκόταν κανείς στην ρεσεψιόν για να μας ανοίξει. Σχεδόν είχαμε αποφασίσει ότι θα χάσουμε το λεωφορείο όταν, μετά από επίμονα κουδουνίσματα, ίσως και έναν μικρό σαματά (πάει η προσπάθεια να φύγουμε αθόρυβα), μια κοπέλα ξύπνησε, μας έδωσε από το μπαλκόνι της το ηλεκτρονικό βραχιόλι που άνοιγε την πόρτα (και το οποίο εμείς είχαμε αφήσει φεύγοντας στην ρεσεψιόν), απεγκλωβίσαμε την τσάντα και τρέχοντας, υποβάλλοντας ταυτόχρονα σε δοκιμασία τα ροδάκια των βαλιτσών μας στα πλακόστρωτα δρομάκια, προλάβαμε στο τσακ το λεωφορείο για το αεροδρόμιο. Στις 7.30πμ προσγειωθήκαμε στο Πόρτο ή όπως το λένε εκεί “Πόρτου”!

Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens

Από το αεροδρόμιο πήραμε το μετρό και κατευθυνθήκαμε στο κέντρο του Πόρτο, στο σταθμό Bolhão που οδηγεί σε έναν από τους πιο κεντρικούς πεζόδρομους, την οδό St Catarina. Για την μεταφορά μας στο μετρό προμηθευτήκαμε από τα αυτόματα μηχανήματα του αεροδρομίου μια κάρτα “Antante”, την οποία μπορεί κανείς να “φορτίσει” με όσες διαδρομές επιθυμεί. Η κάθε διαδρομή κοστίζει 1,20 ευρώ και η κάρτα 0,50. Η πρωινή αύρα της πόλης με τους πλακόστρωτους πεζόδρομους, την γλυκιά ανοιξιάτικη δροσιά (που δεν άργησε να γίνει ζέστη), τα μαγαζιά που ανέβαζαν μόλις τα ρολά τους πρωί Μεγάλης Τετάρτης και ο καφές που ήπιαμε απέναντι από το διασημότερο καφέ της πόλης το “Majestic” (όπου λέγεται ότι γράφτηκε ένα μέρος του βιβλίου “Ο Χάρυ Πότερ και η φιλοσοφική λίθος”) είναι μια από τις πιο όμορφες και ζωντανές εικόνες που έχω από εκεί. Και μια που ανάφερα τον Χάρυ Πότερ, ένα μέρος που οφείλει να επισκεφτεί ο φανατικός αναγνώστης των βιβλίων της J.K. Rowling είναι το Πόρτο, η, κατά μια έννοια, γενέτειρα του δημοφιλούς ήρωα.

Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens
Μια εικόνα από τους πράσινους κήπους γύρω από το Palacio de Cristal – View of the Garden of Crystal Palace

Καθώς το Πόρτο δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλο, είχαμε σχεδιάσει να του αφιερώσουμε τρεις μέρες. Για το λόγο αυτό, μείναμε σε ένα χόστελ πάνω στην οδό Santa Catarina, στο κέντρο δηλαδή της πόλης, έτσι ώστε να μην χάνουμε χρόνο στις μετακινήσεις και να έχουμε την ευχέρεια να την περπατήσουμε και να την ζήσουμε όσο περισσότερο γίνεται. Για μια τουριστική επίσκεψη τρεις – τέσσερις γεμάτες μέρες είναι αρκετές προκειμένου να πάρουμε μια καλή ιδέα του κέντρου της πόλης και των αξιοθέατων. Ωστόσο, δεδομένου ότι η ομορφιά του είναι απερίγραπτη και τα κελάρια που μπορεί να εξερευνήσει κανείς πολλά, όποιος έχει άνεση χρόνου, μπορεί να περάσει και μια πανέμορφη βδομάδα εκεί, πίνοντας το διάσημο τοπικό κρασί Πόρτο, κάνοντας βόλτες κατά μήκος του ποταμού, ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες στα ιστορικά κελάρια, και εξερευνήσεις στα γραφικά πλακόστρωτα. Το σίγουρο είναι ότι οι σχετικά χαμηλές τιμές στην εστίαση και την διαμονή το επιτρέπουν.

Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens
Το Πόρτο θα μπορούσε να είναι συνώνυμο του κρασιού. Tα παλιά κελάρια στις όχθες του ποταμού κανείς μπορεί να τα επισκεφτεί και να αγοράσει κρασί ή να παρακολουθήσει μια ξενάγηση γευσιγνωσίας – Porto could be synonymous of wine. Visitors can enter the celars located across the river in order to buy wine or for a guided visit with tasting of several wines.

Τα τελευταία χρόνια στην Πορτογαλία και ιδιαίτερα στο Πόρτο, πιθανότατα και λόγω της αύξησης των τουριστών που καταφτάνουν από όλο τον κόσμο, ως φυτοφάγος μπορεί κανείς να έχει αρκετές επιλογές. Συγκεκριμένα, σε μια απλή επίσκεψη σε ένα σούπερ μάρκετ ή σε ένα από τα πολλά καταστήματα delicatessen βρίσκουμε όχι απλώς γάλα σόγιας σε πολύ χαμηλές τιμές, αλλά και vegan λουκάνικα, χύμα σαλάμια και μορταδέλα από τόφου, vegan τυριά και μεγάλα κομμάτια σέιταν συσκευασμένα και φυσικά μια μεγάλη ποικιλία από λαχανικά, φρούτα, όσπρια και δημητριακά, καθώς το ζεστό κλίμα της χώρας ευνοεί την καλλιέργεια της γης και την παραγωγή μεγάλης ποικιλίας και άριστης ποιότητας προϊόντων. Και να σημειωθεί ότι όλα αυτά τα βρίσκουμε σε τιμές συνήθως χαμηλότερες σε σχέση με την Ελλάδα.

Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens
Φρουτώδες και ελαφρώς αφρώδες «πράσινο» κρασί – Fruity and slightly sparkling «green» wine

Για φρέσκα φρούτα και σαλάτες, καθώς και για σουβενίρ, ψωμάκια, ξηρούς καρπούς και διάφορες λιχουδιές ή απλώς για να πάρουμε μια αύρα της ζωής στο Πόρτο και να πιούμε έναν καφέ, αξίζει να επισκεφτούμε την κλειστή αγορά Bolhão. Η όμορφη αυτή αγορά βρίσκεται πολύ κοντά στον σταθμό μετρό του Bolhão στην Rua Formosa 322, στο κέντρο δηλαδή της πόλης και λειτουργεί καθημερινά από τις 8 το πρωί ως τις 5 το απόγευμα, αν και πριν τις 9 πμ το πιθανότερο είναι ότι δεν θα έχουν ακόμα ανοίξει όλα τα μικρά μαγαζάκια που στεγάζονται στον χώρο. Εμείς ψωνίσαμε ντόπια φρούτα και λαχανικά και μερικά χρηστικά ενθύμια.

Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens
H αγορά Bolhão – Bolhão market
Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens
Aγορά Bolhão – Bolhão market
Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens
Σε ένα ράφι ενός σούπερ μάρκετ… In a super market…

Μια πρόκληση μπορεί να είναι το φαγητό αν κληθούμε να γευματίσουμε σε μαγαζιά που δεν είναι σαφώς vegan ή vegan-friendly. H τοπική πορτογαλική και πορτογέζικη κουζίνα, αν και βασίζεται στα προϊόντα της μεσογειακής γης, συνήθως περιλαμβάνει ζωικά στα περισσότερα πιάτα, κυρίως αλλαντικά, αυγά, γαλακτοκομικά και μπακαλιάρο, καθιστώντας δυσεύρετα τα αυστηρά χορτοφαγικά πιάτα. Επιπλέον, αν και υπάρχει μεγάλη παράδοση στα γλυκά και συναντήσαμε κατά την περιήγηση μας δεκάδες “pastelarias”, όπως ονομάζονται τα τοπικά ζαχαροπλαστεία, δεν κατάφερα να βρω κανένα παραδοσιακό γλυκό που να μην περιέχει αυγά, γάλα ή βούτυρο. Ευτυχώς, στο Πόρτο μπορεί κανείς να βρει αρκετά εστιατόρια 100 % φυτοφαγικά ή με φυτοφαγικές επιλογές για γλυκά και αλμυρά και σίγουρα με μια καλή οργάνωση μπορεί να φάει πολύ καλά και οικονομικά!

Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens
Vegan γλυκά από το χορτοφαγικό καφέ-εστιατόρια «da Terra» – Vegan desserts in the vegetarian coffe-restaurant «da Terra»
Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens
Πατάτες με μυρωδικά για να συνοδεύσουμε το κρασί μας – Roasted garlicky potatoes

Το πρώτο που θα συνιστούσα οπωσδήποτε να δοκιμάσει κανείς, είναι η vegan εκδοχή ενός τοπικού πιάτου του Πόρτο, της Francesinha ή όπως θα μπορούσαμε να πούμε, του πορτογαλικό ανάλογο του croque-monsieur. Πρόκειται για ένα είδος σάντουιτς, γεμισμένο με αλλαντικά, ψημένο στο γκριλ και περιχυμένο με μια παχύρρευστη, πικάντικη σάλτσα, το κύριο συστατικό της οποίας είναι η μπύρα. Αν θέλει κανείς μπορεί να συνοδεύσει με τηγανιτές πατάτες όπως συνηθίζεται. Εμείς δοκιμάσαμε vegan Francesinha στο εστιατόριο “Francesinhas Al Forno da Baixa” (Rua do Almada,160) που ναι μεν δεν ήταν φυτοφαγικό, είχε όμως πολύ μεγάλη ποικιλία επιλογών για εμάς. Αυτή που πήρα ήταν φτιαγμένη από ροδοψημένες, τετράγωνες φέτες ψωμί, γεμισμένες με τεμπέ, vegan τσορίθο, γαρνιρισμένες με μια χορταστική φέτα φυτικό, κίτρινο τυρί και περιχυμένη με αυτή την μυστική σάλτσα μπύρας. Ήταν πραγματικά μοναδική γευστική εμπειρία!

Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens
Vegan Franchesina! Deliciouououous!!!

Ένα ακόμα μαγαζάκι ιδανικό για μια στάση ξεκούρασης, καφέ, χορτοφαγικά και vegan γλυκά και αλμυρά σνακ, σπιτικά vegan μαγειρευτά αλλά και για προμήθειες σε βιολογικά φρούτα, λαχανικά και πολλά ακόμα προϊόντα είναι το “Quintal Bioshop” (Rua do Rosario 177). Πρόκειται για ένα χώρο που λειτουργεί ως κατάστημα βιολογικών προϊόντων και ως καφέ. Εμείς βρεθήκαμε εκεί ένα μεσημεράκι, την ώρα ακριβώς που χρειαζόμασταν λίγη ξεκούραση, έναν καφέ και ένα σνακ, μιλήσαμε με τις κοπέλες που το διατηρούν και γνωρίσαμε την χαδιάρα Arucula (ρόκα) – μια γάτα, υποψιάζομαι υπεύθυνη δημοσίων σχέσεων του καταστήματος.

Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens
Καφεδάκι με φυτικό γάλα και ένα αλμυρό σνακ στο «Quintal» – Coffe and snack at «Quintal»

 

Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens
Η Arucula, η γατούλα του «Quintal» – Arucula, the cat in «Quintal»

Η τελευταία και αγαπημένη μου πρόταση, είναι το δισκάδικο Black Mamba (Rua Mártires da Liberdade, 130) που κατά βάση δεν είναι εστιατόριο, αν κρίνουμε από τα σπάνια βινύλια και τις κασέτες που μπορεί κανείς να αγοράσει εκεί. Από την άλλη όμως σερβίρει μερικά 100 % vegan μπέργκερ, σνακ, γλυκά και μπύρες, πράγμα κάπως ασυνήθιστο για δισκάδικο. Εμείς δοκιμάσαμε τα τηγανητά πιτάκια με φυτικό τυρί και το “Burger Core” (όλα τα μπέργκερ, παρότι μαλακά και αφράτα, είχαν ονόματα εμπνευσμένα από τις πιο “σκληρές” όψεις του ροκ), φτιαγμένο από ένα αφράτο, στρογγυλό ψωμί ημιολικής μέσα στο οποίο βρισκόταν ένα νόστιμο μπιφτέκι από ρεβίθια, μερικές vegan κοτολέτες, μια ελαφρώς πικάντικη σος (νομίζω ήταν η κλασική μουστάρδα-κέτσαπ-μαγιονέζα) και συνοδευόταν από τηγανητές πατάτες κομμένες στο χέρι.

Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens

Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens

Σας αφήνω με την ευχή να επισκεφτείτε αυτή την μαγευτική πόλη και να περάσετε τουλάχιστον όσο όμορφα περάσαμε εμείς, να εισπνεύσετε τον ανοιξιάτικο αέρα της, να γευθείτε να μοναδικά κρασιά και να περιπλανηθείτε όσο περισσότερο γίνεται.

Ταξίδι στον Πόρτο της Πορτογαλίας - Vegan in Athens goes to Porto, Portugal - Vegan in Athens
Vegan παγωτό μετά από μια ζεστή μέρα στην πόλη – Vegan ice-cream after a hot day in the city
Ουπς! Ένας πετεινός! Πιστέψτε με στην Πορτογαλία θα δείτε πολλούς – Ooops, a cock! In Portugal, believe me, you will see a lot!
Facebookpinterestmail
Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens

Θεσσαλονίκη – Vegan Life Festival

Εδώ και ενάμιση μήνα περίπου, ξεκινώντας από το Λονδίνο και από μια παχουλή γάτα που συνάντησα εκεί, έχω ταξιδέψει πολύ και έχω γνωρίσει υπέροχα πλάσματα. Το τελευταίο ταξίδι ήταν πριν λίγες μέρες με τρένο και με αφορμή το 2ο vegan φεστιβάλ που πραγματοποιείται στην Ελλάδα. Παρασκευή βράδυ επιβιβαστήκαμε στο βραδινό τρένο που έφευγε από τον Σταθμό Λαρίσης και το Σάββατο στις 6.30 πμ περπατούσαμε στους δρόμους της Θεσσαλονίκης.

Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Η είσοδος του φεστιβάλ (φωτογραφία της Έλσας)

Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens

Λοιπόν, εγώ αύριο θα φάω μόνο γλυκά!”

Και εγώ το ίδιο σκοπεύω να κάνω…”, απάντησα.

Αυτό ήταν το τελευταίο πράγμα που συζητήσαμε με την Έλσα, λίγα λεπτά πριν κοιμηθούμε το Σάββατο το βράδυ, μετά από μια γεμάτη μέρα στην πόλη, ξαπλωμένες στο ζεστό, φιλόξενο δωμάτιο της αγαπημένης μας φίλης της Δήμητρας. Την πρώτη μέρα την αφιερώσαμε σε μεγάλες βόλτες, όμορφες συναντήσεις με αγαπημένους ανθρώπους, vegan φαγητό και μερικά ιδιαίτερα κοκτέιλ που ήπιαμε σε ένα μπαρ – ποδήλατο στην παραλία.

Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Τα παγωτά ήταν το ακαταμάχητο θέλγητρο του φεστιβαλ!
Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Επειδή είχα δοκιμάσει τα παγωτά του Πασαλίδη επιστρέφοντας από την Άνω Πόλη, στο φεστιβάλ έφαγα ένα τρίγωνο με κρέμα από τον ίδιο.

Το μεγάλο γεγονός του διημέρου ωστόσο ήταν το Vegan Life Festival, έναν φεστιβάλ που ξεκίνησε πρόσφατα στην Ελλάδα και είναι αφιερωμένο στον vegan τρόπο ζωής. Την ημέρα του φεστιβάλ, θα την αφιερώναμε στα γλυκά, στα VEGAN γλυκά! Και πώς θα μπορούσαμε να κάνουμε αλλιώς άλλωστε, όταν βρισκόμαστε στην πόλη με τις vegan μπουγάτσες, τα vegan παγωτά, μιλφέιγ, τρίγωνα, προφιτερόλ για να αναφέρω μόνο μερικές από τις vegan λιχουδιές που βρίσκουμε στην Θεσσαλονίκη και που μπορούσαμε να γευτούμε στο χώρο του φεστιβάλ!

Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Vegan μπουγάτσα από τον «Τροφέα».
Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Αλμυρά πιτάκια με διαφορετικά είδη γέμισης.

Λίγο μετά τις δώδεκα το μεσημέρι, έπειτα από έναν πρωινό καφέ κοντά στα τείχη της Άνω Πόλης και ένα vegan παγωτό χωνάκι από τον Πασαλίδη στην Αγίου Δημητρίου (είπαμε μόνο γλυκά!), κατευθυνθήκαμε προς το λιμάνι και συγκεκριμένα στην Αποθήκη Γ, το χώρο όπου οργανώθηκε η ειρηνική γιορτή μας, ακριβώς δίπλα στη θάλασσα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το κτίριο που επιλέχθηκε για την πραγματοποίηση της βεγκανογιορτής μας ήταν εύκολα προσβάσιμο και πολύ βολικό, με μπόλικο χώρο για τους εκθέτες (ισόγειο και όροφος), ξεχωριστή αίθουσα για τις ομιλίες και περίβολο με χτιστά παγκάκια.

Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Οι λιχουδιές του «eleφant in the room»
Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Σαντουιτσάκια από το «rOOTS»

Για εμένα, η μεγαλύτερη αξία του φεστιβάλ ήταν το ταξίδι, οι όμορφοι άνθρωποι που γνώρισα επιτέλους από κοντά -μερικές φιλίες νιώθω πως μόλις ξεκίνησαν- οι συζητήσεις μας, τα αστεία και αυτή η αίσθηση ότι κάτι γίνεται, ότι ο ειρηνικός τρόπος ζωής εξαπλώνεται και με αγάπη, κατακτά τις καρδιές ολοένα και περισσότερων ανθρώπων.

Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Vegan τούρτα για τα γενέθλιας της Βάνας από τον Πασαλίδη!
Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Όσοι ζουν με σκυλάκια ίσως αναγνωρίζουν αυτό το βλέμμα 🙂

Τελικά όπως το είχαμε σχεδιάσει, φάγαμε μόνο γλυκά, ωστόσο δεν καταφέραμε να φάμε όσα υπολογίζαμε, αφήνοντας εκκρεμότητες και αφορμές για να επιστρέψουμε στην πανέμορφη Θεσσαλονίκη, ποιος ξέρει, ίσως στο τέταρτο Vegan Life Festival!

Τελικά όπως το είχαμε σχεδιάσει, φάγαμε μόνο γλυκά, ωστόσο δεν καταφέραμε να φάμε όσα υπολογίζαμε, αφήνοντας εκκρεμότητες και αφορμές για να επιστρέψουμε στην πανέμορφη Θεσσαλονίκη, ποιος ξέρει, ίσως στο τέταρτο Vegan Life Festival!
Στο χώρο του φεστιβάλ μπορούσε κανείς να βρει μεγάλη ποικιλία σε vegan προϊόντα, από τρόφιμα μέχρι καλλυντικά.
Vegan life festival Thessaloniki - Vegan in Athens
Σαπουνάκια vegan
Facebookpinterestmail