The perfect oil-free baked French fries - Τέλειες τηγανιτές πατάτες χωρίς λάδι - Vegan in Athens

Τέλειες “τηγανιτές” πατάτες χωρίς λάδι!

Σε όσους από εμάς αρέσουν οι τηγανιτές πατάτες αλλά προσέχουμε την κατανάλωση λιπαρών, αυτή είναι σίγουρα μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσουμε. Πριν λίγα χρόνια είχε τύχει να διαβάσω για αυτή την πολύ υγιεινή εκδοχή της “τηγανιτής” πατάτας και για να είμαι ειλικρινής ήμουν επιφυλακτική σχετικά με την επιτυχία της συνταγής. Για αυτό άλλωστε πρώτη φορά έφτιαξα αυτές τις υγιεινές “τηγανιτές” πατάτες φούρνου, με το δικό μου χαρμάνι μπαχαρικών και βοτάνων, πολύ αργότερα. Έκτοτε όμως δεν γυρίσαμε πίσω! Το μυστικό για να γίνουν αφράτες και μαλακές εσωτερικά και να σχηματίσουν μια γευστική, χρυσαφένια κρούστα εξωτερικά είναι να τις κόβουμε ακριβώς στο ίδιο μέγεθος που έχουν οι κλασικές τηγανιτές πατάτες -ούτε μικρότερες ούτε μεγαλύτερες- και να τις πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά της αρεσκείας μας. Αυτές οι πατατούλες αν και δεν περιέχουν σταγόνα λάδι, ούτε απαιτούν να γίνει άνω κάτω η κουζίνα μας για να φτιαχτούν, είναι ισάξιες γευστικά με τις καλύτερες τηγανιτές πατάτες που μπορεί να φάει κανείς, χωρίς την βαριά μυρωδιά του τηγανιτού.

The perfect oil-free baked French fries - Τέλειες τηγανιτές πατάτες χωρίς λάδι - Vegan in Athens

Υλικά

  • 5 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
  • 1 κ.γ. αλάτι ψιλό
  • 1 κ.γ. κρεμμύδι ξερό σε σκόνη
  • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • πιπέρι

The perfect oil-free baked French fries - Τέλειες τηγανιτές πατάτες χωρίς λάδι - Vegan in Athens

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 225 oC.
2. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ μαζί με όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας πολύ καλά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα από τα μπαχαρικά.

The perfect oil-free baked French fries - Τέλειες τηγανιτές πατάτες χωρίς λάδι - Vegan in Athens

3. Στρώνουμε μια λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τις πατάτες την μια δίπλα στην άλλη, χωρίς να τις στριμώξουμε πολύ.
4. Ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου ή ώσπου να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα. Τις απολαμβάνουμε ζεστές!

The perfect oil-free baked French fries - Τέλειες τηγανιτές πατάτες χωρίς λάδι - Vegan in Athens

Σημείωση: Η καπνιστή πάπρικα μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα από μείγμα κάρυ σε σκόνη για ένα εξίσου γευστικό αλλά διαφορετικό αποτέλεσμα!

Similar Posts:

Facebookpinterestmail

2 comments

  1. Γιώργος says:

    Είναι καταπληκτικές! Τις κάνω ξανά και ξανά – συνοδεύουν πολλά φαγητά εξαιρετικά και είναι τραγανές απέξω και μαλακές μέσα! Το μόνο “αρνητικό” είναι οτι επειδή πρέπει να τις απλ΄ώσεις στο ταψί, δεν είναι ευκολο να κάνει μεγάλη ποσότητα!

    Αν βάλω το φούρνο στον αέρα για να ψήσω δύο ταψιά μαζί, πιστεύετε οτι θα γίνουν το ίδιο καλές;

    • Γιώργο είναι και εμάς αγαπημένες μας! Δεν υπάρχει περίπτωση να μαγειρέψουμε φάβα και να μην κάνουμε ένα μεγάλο ταψί. Νομίζω μπορείς να το δοκιμάσεις και να αλλάξεις θέση στα ταψιά προς το τέλος του ψησίματος. Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *