Vegan pizza delivery in Athens - Pizza Bite- Διανομή βέγκαν πίτσας στην Αθήνα - Vegan in Athens

Η ανακάλυψη μιας πιτσαρίας με βέγκαν επιλογές στην Καλλιθέα και ένα όμορφο πικ νικ

Την Μεγάλη Εβδομάδα αποφασίσαμε να την περάσουμε με χαλάρωση και ξεκούραση, να αφήσουμε την άνοιξη να αναζωογονήσει την ψυχή και το σώμα μας. Καθότι δεν φύγαμε από την Αθήνα, ήταν ευκαιρία να ευχαριστηθούμε την συνήθως πολύβουη πόλη σε πιο ήσυχη, εαρινή και εορταστική ατμόσφαιρα, να περπατήσουμε, να περάσουμε χρόνο με αγαπημένους ανθρώπους αλλά και να δώσουμε περισσότερο χρόνο σε εμάς, στην Πέτρα, στις βόλτες και τα παιχνίδια που τόσο της αρέσουν. Την Μεγάλη Πέμπτη ο καιρός ήταν καταπληκτικός – ό,τι έπρεπε δηλαδή για το πρώτο πικ νικ της σεζόν!

 

Vegan pizza delivery in Athens - Pizza Bite- Διανομή βέγκαν πίτσας στην Αθήνα - Veganinathens.com

Βέβαια σε μια εβδομάδα χαλάρωσης κανένας δεν είχε ψωνίσει και για να είμαι ειλικρινής λαχταρούσα πολύ να φάω μια πίτσα! Φυσικά όχι να την φτιάξω εγώ αλλά να την παραγγείλω όπως κάνει όλος ο κόσμος. Ε χμ, κομματάκι δύσκολο αν είσαι βέγκαν να βρεις βέγκαν πίτσα που να μην είναι μια άνοστη σάλτσα ντομάτας μερικά κρεμμύδια και τρεις ροδέλες πιπεριά. Ωστόσο δεν το έβαλα κάτω, ήμουν αποφασισμένη να βρω την πίτσα που λαχταρούσα – με φρέσκα λαχανικά, αφράτο και γευστικό ζυμάρι, μπόλικο βέγκαν τυρί (που να μην κρύβει μέσα καζεΐνη ή ορό γάλακτος), γεύση πίτσας και βέβαια τιμή προσιτή. Ψάχνοντας λίγο στο διαδίκτυο ανακάλυψα αυτό που έψαχνα! Στην Καλλιθέα εντόπισα την πιτσαρία «Pizza Bite» που στην ιστοσελίδα της ανέφερε μια ποικιλία από βέγκαν πίτσες, μακαρονάδες, μπέργκερ και σαλάτες και φαινόταν ξεκάθαρα ότι οι άνθρωποι που μαγειρεύουν εκεί, γνωρίζουν τι σημαίνει βέγκαν διατροφή. Έριξα μια ματιά στις φυτοφαγικές επιλογές του μενού και το βρήκα αρκετά ενδιαφέρον. Άλλωστε η Καλλιθέα ήταν στο δρόμο μας για το πικ νικ και επιπλέον ήθελα να πάω η ίδια να μιλήσω με τους ανθρώπους και να κάνω τις ερωτήσεις μου (οι βέγκαν καταλαβαίνετε τι εννοώ. Την λίστα με τις ερωτήσεις που πάντα κάνουμε όταν πάμε σε ένα εστιατόριο όπως «σίγουρα δεν έχει γάλα;», «αυτό το νηστίσιμο μήπως έχει ασπράδι αυγού;», «χρησιμοποιείτε βούτυρο και μαργαρίνες;»).

 

Vegan pizza delivery in Athens - Pizza Bite- Διανομή βέγκαν πίτσας στην Αθήνα - Vegan in Athens

Πηγαίνοντας λοιπόν εκεί με περίμεναν μερικές ευχάριστες εκπλήξεις! Η πρώτη ήταν η γνωριμία μου με την Αναστασία, έναν ζεστό και καλοσυνάτο άνθρωπο, που είναι η ιδιοκτήτρια και σεφ της «Pizza Bite». Αφού μιλήσαμε λίγο της ανέφερα τις επιφυλάξεις μου και με χαρά απάντησε σε όλες μου τις ερωτήσεις. Καταρχήν πάμε στη βάση της πίτσας, το ζυμάρι! Χωρίς να ρωτήσω καν με διαβεβαίωσε ότι δεν περιέχει γάλα, αυγά ή κάποιο άλλο ζωικό παράγωγο αλλά φτιάχνεται καθημερινά στην κουζίνα τους με φρέσκο αλεύρι κατάλληλο για πίτσα, με την διαδικασία της αργής ωρίμανσης. Μάλιστα, αν κάποιος θέλει την ακόμα πιο υγιεινή εκδοχή μπορεί να επιλέξει το ζυμάρι «Brown Crust» με αλεύρι ολικής και λιναρόσπορο.

Όταν φτάσαμε στο ακανθώδες θέμα του τυριού η Αναστασία μου μίλησε για το πώς φανταζόταν την πιτσαρία αυτή στο ξεκίνημά της, εφτά χρόνια πριν. «Όταν ξεκινήσαμε την επιχείρηση, ήθελα να χρησιμοποιώ άριστης ποιότητας βιολογικά προϊόντα για την παρασκευή όλων των πιάτων, γιατί ήθελα να προσφέρω το καλύτερο στους πελάτες μου. Στην εποχή της κρίσης όμως κάτι τέτοιο δεν ήταν εφικτό. Έτσι αποφασίσαμε να προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή ποιότητα στην καλύτερη τιμή. Κάθε μέρα πλένουμε και κόβουμε φρέσκα λαχανικά και φτιάχνουμε το δικό μας ζυμάρι».

Vegan pizza delivery in Athens - Pizza Bite- Διανομή βέγκαν πίτσας στην Αθήνα - Vegan in Athens

 

« Πριν μερικά χρόνια σκέφτηκα να δημιουργήσω μερικά πιάτα που να καλύπτουν τις ανάγκες των ανθρώπων που μπορεί να νηστεύουν ή να είναι βέγκαν, όμως διαπίστωσα ότι τα περισσότερα «νηστίσιμα» τυριά περιέχουν ζωικά παράγωγα. Έτσι επέλεξα να μην τα χρησιμοποιήσω, καθώς θα αισθανόμουν ότι κοροϊδεύω τους πελάτες μου. Από την άλλη πρόσθεσα στο μενού μια πίτσα με φυτικά συστατικά η οποία προσπάθησα να είναι τόσο γευστική ώστε να μην χρειάζεται τυρί». Όσοι έχετε φάει πίτσα στην Ιταλία θα θυμάστε πιθανόν ότι πολλές από τις πίτσες δεν έχουν τυρί χωρίς αυτό να τις κάνει να υστερούν σε γεύση. «Πριν λίγους μήνες έμαθα από μια πελάτισσα για την εταιρία Viotros και αφού μίλησα μαζί τους και βεβαιώθηκα ότι πρόκειται για 100% φυτικά τυριά, έβαλα στο μενού και βέγκαν πίτσες με βέγκαν μοτσαρέλα και παρμεζάνα της Viotros».

Τέλος συζητήσαμε για την χρήση μαργαρίνης και ήταν κάθετη ως προς αυτή «Μόνο αγνό ελαιόλαδο όπου χρειάζεται».  Στα συν αξίζει να προστεθεί ότι τα λαχανικά είναι όλα φρέσκα – όταν έφτασα άλλωστε η Αναστασία τεμάχιζε σε έναν πάγκο κατακόκκινες ντομάτες, κρεμμύδια και ολόφρεσκα μανιτάρια.

Vegan pizza delivery in Athens - Pizza Bite- Διανομή βέγκαν πίτσας στην Αθήνα - Vegan in Athens
Η Πέτρα προσκάλεσε μια νέα φίλη της στην παρέα μας!

 

Εμείς  πήραμε μια πίτσα Tartufo με πέστο καρυδιού, φρέσκα μανιτάρια και ντοματίνια και σαν επιστέγασμα βέγκαν μοτσαρέλα και παρμεζάνα! Επειδή η Αναστασία ήταν σχετικά πιο χαλαρή εκείνη την ημέρα και μάλλον διέκρινε τον ενθουσιασμό μου για την κουζίνα, μου πρόσφερε την χαρά να δω τον χώρο τους, να παρακολουθήσω την διαδικασία παρασκευής της πίτσας μας και να την φωτογραφήσω. Λεπτή ζύμη και στην βάση μια στρώση – όση χρειάζεται – από την γευστική πέστο, μπόλικα φρέσκα μανιτάρια και ντοματίνια και τέλος μια γενναία ποσότητα φυτικών τυριών. Αφού την καθυστέρησα λίγο φωτογραφίζοντας, έβαλε την πίτσα μας στο φούρνο και οι μυρωδιές ενέτειναν ακόμα περισσότερο την προσμονή μου. «Η πίτσα αυτή είναι πολύ ωραία όμως χωρίς να θέλω να το υπερηφανευτώ, αυτό που θα σε εκπλήξει είναι το ζυμάρι», μου είπε όσο ψηνόταν.

Με δυσκολία κρατήθηκα να μην τη φάω στο δρόμο για την αρχαία οδό Κοίλης, το μέρος που επισκεπτόμαστε συχνά για πικ νικ. Αφού βολευτήκαμε στην ψάθα μας, δοκίμασα την πρώτη μπουκιά και αισθάνθηκα ότι βρήκα αυτό ακριβώς που ήθελα και που σκεφτόμουν εκείνο το πρωί: μια πίτσα με φρέσκα λαχανικά, απολαυστικό και ανάλαφρο ζυμάρι, μπόλικο βέγκαν τυρί και πικάντικη, τυρένια γεύση.

Vegan pizza delivery in Athens - Pizza Bite- Διανομή βέγκαν πίτσας στην Αθήνα - Vegan in Athens

Για πληροφορίες η σελίδα τους στο Facebook είναι: https://www.facebook.com/Pizza.Bite.TheBestPizza/

και η ιστοσελίδα τους στην οποία υπάρχουν υπέροχες φωτογραφίες καθώς και όλες οι πληροφορίες σχετικά με τις παραγγελίες: http://pizzabite.gr.

Υ.Γ. Το κατάστημα κάνει μόνο delivery. Όσοι μένουμε πέρα από τις περιοχές που κάνουν delivery (Καλλιθέα, Νέος Κόσμος, Νέα Σμύρνη, Κουκάκι, Πετράλωνα, Ταύρο, Θησείο και Μοσχάτο), μπορούμε να περνάμε και να παίρνουμε από εκεί την παραγγελία μας. Εμείς ήδη προγραμματίσαμε ένα πικ νικ με πίτσα γι’ αυτό το σαββατοκύριακο!  Όμως αν επιθυμούμε να κάνουμε μια παραγγελία για τις ανάγκες κάποιας εκδήλωσης μπορούν να μας εξυπηρετήσουν και σε άλλες περιοχές κατόπιν συνεννόησης.

Similar Posts:

Facebookpinterestmail

3 comments

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *