Σμούθι με παντζάρι και φράουλες- Veganinathens.com

Σμούθι με φράουλες και παντζάρι

Το τελευταίο διάστημα έχω εντυπωσιαστεί από τη μεγάλη διάδοση των σμούθις (smoothies) ανάμεσα στους φίλους της καλής υγείας και τους φυτοφάγους. Με ένα απλό ψάξιμο στο διαδίκτυο μπορεί να βρει κανείς πάμπολλες ιστορίες και συνταγές, μακροσκελή κείμενα που απαριθμούν και αναλύουν τα πολλαπλά τους οφέλη, δημοσιεύσεις που ισχυρίζονται το αντίθετο και πάει λέγοντας. Η αλήθεια είναι ότι τα σμούθι είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να «πίνει» κανείς τα λαχανικά του σε καθημερινή βάση. Ειδικά για τους φυτοφάγους, τα πράσινα φυλλώση λαχανικά είναι απαραίτητα, συμβάλουν στην πρόσληψη επαρκούς ποσότητας βιταμινών και μετάλλων όπως το ασβέστιο και ο σίδηρος.

Από περιέργεια δοκίμασα αρκετά από αυτά που είδα και με την εμπειρία που απέκτησα κατά τη διάρκεια αυτής της γαστρονομικής περιπλάνησης έφτιαξα ένα δικό μου «χαρμάνι» φρούτων και λαχανικών της εποχής. Έχει σχετικά απαλή υφή και γεύση, είναι όμορφα αρωματισμένο από τις φρέσκες φράουλες και ευχάριστα γλυκό χάρη στα ξερά φρούτα.

Υλικά

¼ φλιτζ. παντζάρι ωμό καθαρισμένο ψιλοκομμένο
¾ φλιτζ. ψιλοκομμένα παντζαρόφυλλα (τρυφερά)
1 ½ φλιτζ. φράουλες καθαρισμένες
¾ φλιτζ. νερό
2-3 χουρμάδες ή 2-3 κ.σ. σταφίδες ξανθές
1 κ.σ. λιναρόσπορο

Εκτέλεση

Πλένουμε τους χουρμάδες ή τις σταφίδες, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τους μουσκεύουμε στο νερό για μια ώρα. Το νερό δεν το πετάμε αλλά το χρησιμοποιούμε στη συνταγή.

Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και χτυπάμε σε μεσαία προς δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά ή ώσπου να ομογενοποιηθούν. Σερβίρουμε αμέσως.

Σημείωση: Αν μας αρέσουν τα παγωμένα smoothies, βάζουμε τις φράουλες στην κατάψυξη για δυο ώρες τουλάχιστον να παγώσουν και χρησιμοποιούμε παγωμένο νερό.

Similar Posts:

Facebookpinterestmail

2 comments

  1. Με είχες στο παντζάρι! Αγόρασα παντζάρια για να φτιάξω εκείνη τη σαλάτα σου με το ωμό παντζάρι αλλά μήπως να κάνω το υπέροχο αυτό smoothie;; Διχασμός πάνω από τα 5 τοσοδούλικα παντζάρια μου!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *